Charlotte Bistro to francuska marka bistro, obecna już w Warszawie, Krakowie i Wrocławiu — swój pierwszy lokal otworzyła przy warszawskim placu Zbawiciela w 2011 roku i przez kolejne 14 lat rozrosła się w ogólnopolską sieć. Poznański lokal powstał w wyjątkowym miejscu — zrewitalizowanej XIX-wiecznej kamienicy u zbiegu ulic Ogrodowej i Krysiewicza, znanej jako „Żelazko", wzniesionej na wzór nowojorskiego Flatiron Building.

Za koncepcję artystyczną i architektoniczną wnętrza odpowiada Loskiewicz.Studio. Naszą rolą w tym projekcie było opracowanie projektu wykonawczego czyli przełożenia gotowej koncepcji na dokumentację, z którą mogła pracować ekipa budowlana: szczegółowe rysunki techniczne i koordynację , a także nadzór nad tym, żeby efekt końcowy wiernie odpowiadał zatwierdzonej koncepcji.

To właśnie na etapie wykonawczym decyduje się, czy odważny projekt artystyczny da się w ogóle zrealizować w budynku z XIX wieku — z jego nietypowym, trójkątnym rzutem, historyczną konstrukcją i ograniczeniami, których nie widać na wizualizacji. We wnętrzu, otwierającym się na ulicę przeszkloną witryną, centralne miejsce zajmuje charakterystyczny dla marki Charlotte długi wspólny stół, przy którym siadają obok siebie znajomi i nieznajomi, a ścianę zdobią prace poznańskiej artystki Alicji Białej, nawiązujące do symboliki słowiańskiej i kobiecej energii.